« Cuvée du Vieux Chêne » 2018 – Domaine Badiller

Description

Ce vin rouge en appellation Touraine est issu de vieilles vignes de cabernet Franc plantées sur des sols pierreux.

Les raisins vendangés à la main passeront 2 années après vinification par un élevage en barriques de chêne.

Son nom fait référence aux vieux chêne qui traverse le mur de l’église de la commune de Cheillé, petit village de l’appellation Touraine-Azay-le-Rideau.

Le millésime 2018 présente un caractère particulièrement corsé en raison des conditions climatiques de l’été.

L’accord sera parfait avec un plat exotique comme un Tajine aux figues par exemple.