Description
Le Domaine
Les Ares de Loire est un Domaine crée en 2015 par Laurent Collevati et Bernard Jacques Soudan, sur la base de vignobles préexistants sur la commune de Rivière en appellation Chinon.
Les vins
Les vignes, jardinées selon les méthode de l’agriculture biologique (sans certification AB), produisent des vins parcellaires caractérisant leur terroir.
Riveria 2018
La cuvée Riveria 2018 évoque les sols de graves de la terrasse de Rivière sur la rive sud de la Vienne.
Associés au climat chaud du millésime 2018, et à un élevage d’un an en barriques de 250 litres sélectionnées, Riveria 2018 révèle un fruit mûr, voire passerillé, sur des notes torréfiées et épicées (vanille) qui s’affirment sur la longueur.
A apprécier sur les viandes rouges et les fromages corsés dès à présent, après 2 heures d’ouverture à température ambiante, Riveria 2018 saura faire évoluer ses arômes après 2 ou 3 années de garde pour accompagner avec bonheur les mets les plus délicats.
Avis
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