Chinon Blanc – Domaine de l’Arpenty 2018

14,00

Appellation Chinon Blanc – Domaine de l’Arpenty
Bouteille 75cl – 13,5°
Disponible sous 4 à 5 jours ouvrés

Description

Un vigneron influent de l’appellation avait dit un jour à Francis Desbourdes : « Je verrais bien un chenin sur cette parcelle « .

Quelques années plus tard, Francis et Emilien prirent la décision de planter ce cépage sur un terrain calcaire de Millarges (tuffeau dur et sableux) situé sur une pente franche et bien exposée au sud, au lieu-dit l’Arpenty.

Le vin blanc qui y est produit est à la fois sec et gras. Sec parce que la vinification en Chinon blanc a consommé tous les sucres du raisin , et gras car le taux d’alcool plutôt élevé (entre 13 et 14 °) s’accompagne d’un corps et d’une rondeur que vient enrichir en arômes et en structure un élevage en barrique d’un an minimum.

A déguster goulûment dès l’apéritif jusqu’au fromage : son équilibre aromatique s’accordera avec la plupart des mets, y compris les viandes blanches et les fromages…

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg
Domaine

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