Une classification complexe
Les vins dits « biologiques » peuvent se retrouver parmi diverses catégories, mais ont pour dénominateur commun la certification Ecocert permettant la commercialisation des produits bios répondant aux critÚres du rÚglement européen.
Les vins conventionnĂ©s en agriculture Biodynamique renforcent leur agrĂ©ment bio par des interventions sur le vignoble prenant en compte les rythmes astraux, et par des prĂ©parations mĂ©thodiques ritualisĂ©es : ces pratiques sont rĂ©glementĂ©es dans le cadre d’une charte privĂ©e et certifiĂ©es par Demeter.
Les vins Natures sont revendiquĂ©s comme tels par le vigneron qui les produits. Celui-ci peut adhĂ©rer Ă l‘AVN qui demande le respect d’un cahier des charges Ă ses adhĂ©rents obligatoirement certifiĂ©s en agriculture biologique ou biodynamique. Il existe Ă©galement une association des vins SAINS (Sans Aucuns Intrants Ni Sulfites) regroupant parmi leur adhĂ©rents quelques vignerons ligĂ©riens.
Parmi cette classification, la plus contraignante est sans conteste la biodynamie dont l’engagement philosophique se concrĂ©tise par des pratiques pouvant sembler Ă©sotĂ©riques…
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