Touraine Cabernet franc – Clos de la Bouvellerie 2020

Description

Le Clos de la Bouvellerie 2020, un vignoble en Touraine au seuil du Poitou

C’est sur la rive sud de la Vienne, à la frontière de l’appellation Chinon que ce vignoble entourés de murs trouve son terroir sur un plateau ensoleillé ou se dresse également le prestigieux Château de Marçais.

Issu de vieilles vignes d’une cinquantaine d’année du Domaine Pascal Avril en cours de certification biologique (la mention n’apparaîtra qu’en 2019 sur la bouteille à l’issu des 3 années de procédures réglementaires), ce vin tannique révèle toute la concentration du fruit qui résulte d’un climat chaleureux associé à des rendements modérés.

A déguster dès aujourd’hui en accompagnement de plats solides, il accepte les accords corsés, voire exotiques. Il saura cependant exprimer des notes plus délicates et subtiles avec un vieillissement de quelques années, et parfois même au delà de 10 ans dans des conditions de conservation optimales.