Chinon Blanc 2020 « Les Chanteaux » Couly-Dutheil

Description

La meilleure expression du cépage Chenin sur l’appellation Chinon !

Tandis que de nombreux vignerons de l’appellation se mettent aujourd’hui à faire du Chinon Blanc à partir du Chenin, seul cépage autorisé pour la production des Chinons blancs, la Maison Couly-Dutheil a depuis toujours construit sa réputation autant sur sa gamme de Chinons rouges que sur sa production de Chinon blanc.

C’est pourquoi, les vignerons apportent le plus grand soin à ce vignoble historique de l’appellation pour porter la maturité du raisin à son optimum jusqu’au moment des vendanges.

Afin d’élaborer un vin qui chaque année sublime son terroir, les raisins les plus mûrs sont alors récoltés en plusieurs passages, puis vinifiés séparément avant d’être méthodiquement réassemblés.

Le climat généreux du millésime 2020 est venu renforcer jusqu’à 16° la richesse alcoovolumétrique et la puissance aromatique de ce grand vin de Chinon.